陳皮
陳皮（ちんぴ）を作りました。
といっても食べ終わった温州ミカンの皮を水で洗い、天日で乾燥させるだけです。
無農薬有機栽培で育てた自家栽培の温州ミカンですので安全です！
完全に乾燥し、できあがったのが陳皮（ちんぴ）と呼ばれるもので、料理では豚の角煮やウスターソースの香辛料として使えます。
また粉末にして熱いお湯をかけて陳皮茶として飲むこともできます。
血圧降下作用があることから、漢方薬としては芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられているようです。
今日のこよみ
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